Voici une intolérance alimentaire des plus fréquentes : celle au lactose. A ne pas confondre avec l’allergie aux protéines de lait, plus rare et grave. L’intolérance au lactose est l’incapacité de l’organisme à digérer le lactose, sucre présent dans le lait. Elle résulte d’une insuffisance en lactase, une enzyme...
Certains d’entres vous auront entendu parler du régime sans gluten, sans produits laitiers, du régime paléo, du régime crétois, du régime pauvres en sucres, pauvres en glucides, vegan, régime gaps, cétogène...
Originaire de la région méditerranéenne, le romarin est cultivé à échelle commerciale. Très connu par le grand public. Son action stimulante sur la fonction biliaire et son effet tonifiant et protecteur sur le foie le font apprécier dans de nombreuses affections : congestion du foie...
1 Le « light » : la restriction lipidique n’a jamais fait maigrir personne. Elle fait au contraire grossir et nuit à la santé. Pourquoi? Parce que les graisses (les bonnes) sont satiétogènes et sont aussi indispensable que les vitamines. 2 Edulcorants artificiels : les succédanés de sucre sans calories déclenchent un mécanisme interne...
La menthe est la plante médicinale la plus célèbre au monde, mais elle reste sous-estimée et mal utilisée, malgré ses multiples qualités. Elle ne doit pas être confondu avec d’autres menthes, comme la menthe verte (mentha spicata), la menthe des champs (mentha arvensis), la menthe pouliot...
Sainte Hildegarde, au XIIème siècle, est la première à citer l’action cicatrisante des fleurs de bouleau, en cataplasme sur les plaies. Arbre très répandu en Europe et en Asie, le bouleau possède de puissantes propriétés diurétiques. Les parties utilisées sont principalement la sève, les bourgeons, les fleurs,...
Les médecins grecs, dont Hippocrate et Galien, louaient déjà les vertus thérapeutiques du sureau. On utilise la plante de sureau principalement par ses fleurs, ses baies, et son écorce. Les baies contiennent des flavonoides, des vitamines A et C et possèdent des quantités non négligeables de calcium, potassium, fer, phosphore....
Le gingembre, une plante que j’apprécie tout particulièrement car elle m’a aidé de quelques situations. Par exemple, à l’époque où j’avais l’intestin irritable pour combattre des spasmes, vomissement ou pour stimuler ma digestion. Ou bien, lors de fatigue ou d’affaiblissement du système immunitaire. Le gingembre est une...
Le zinc est un minéral essentiel qui est naturellement présent dans certains aliments. Il entre dans la constitution de nombreux enzymes (plus de 100 enzymes). Il est nécessaire à la bonne santé des cellules (fertilité, croissance, cicatrisation, immunité), et à la fabrication de l’ADN et de...
Dans cet article on ne parle pas des cubes de bouillons industriels, mais bien du bouillon "fait maison". Le bouillon d'os est un aliment qui fournit plusieurs nutriments, et est souvent utilisé dans les plans alimentaires thérapeutiques ou de guérison tels que dans le régime...